Il merluzzo contiene relativamente poche calorie ma è ricco di vari minerali e nutrienti, tra cui lo iodio. La maggior parte di questi si trova nel pesce magro.
100 g di merluzzo contengono circa 170 mcg di iodio, pari al 113% del valore giornaliero raccomandato. La quantità di iodio nel pesce può variare leggermente: i pesci selvatici hanno una quantità di iodio leggermente superiore a quella dei pesci d’allevamento.
